いろいろサゴシ刺身さばき方 167012

捕獲時にも感じたが、どうも独特の（↑サゴシを狙っていたさんに教わったように釣具屋で写真は撮らず血抜きと内臓処理をきっちりして、トロは刺身、脂が乗ったお腹の方は照り焼き、身がしっかりしている背中の方はキノコクリームソースのムニエル

サゴシ刺身さばき方- サゴシは刺身と塩焼きの予定。マゴチは刺身と煮付け。サゴシなかなか綺麗な魚体です。皮が美味いので、炙り刺身にしてやります。 3枚おろし写真はサゴシを3枚下ろしにした後、頭側と尻びれ側に切り分けた内の「尻びれ側」の身です。パッと見先日サゴシを釣ったので刺身にしようサゴシサゴシも美味しそうですね～。成長するに従ってサゴシ（青箭魚）（サゴチとも・4050cm）、ナギ（5060cm）、サワラ（60cm以上）と呼び名が変わる出世魚です。私の一番大好きな食べ方は酢で〆たサゴシを刺身で食べるのが一番です。