「伝統探求 きずし」の作り方。青魚の鯖や鰆を塩で〆たもののことで関東ではしめさば 関西ではきずし。こちらは、鯖を塩で〆てからさらに甘酢で〆たものを紹介。またアニサキス症予防も万全に考えました。 材料さば、酢、砂糖さっぱりおいしい!「さわらの刺身」の作り方&おすすめ 魚のさばき方 手前板前 魚料理冬のサワラは最高に美味い!寄生している主な魚介類 サンマ、カツオ、サバ、ブリ 図 サンマの肛門から体外に出ているラジノリンクス 図 ラジノリンクス このページは 東京都福祉保健局 健康安全研究センター 企画調整部 健康危機管理情報課 食品医薬品情報担当 が管理しています。
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